ササゲ

みなさんササゲのこと知っていますか？

語源は、莢が上を向いてつき物をささげる手つきに似ているからという説、莢を牙に見立てて「細々牙」と言ったという説、豆の端が少々角張っていることからついたという説など諸説あります。

藤色、紫、ピンクなど様々な色の花をつけます。花の形は蝶形花です。

穀物用種は、さやが10-30cmで固く、豆は1cm程度の腎臓形で、白・黒・赤褐色・紫色など様々な色の斑紋をもちます。

白い豆には一部に色素が集中して黒い目のような姿になるため、ブラック・アイ・ピー（黒いあざのある目を持つ豆）と呼ばれます。

つる性種は草丈が2mから4mになるのにたいし、つるなし種の草丈は30cmから40cmです。

ナガササゲと呼ばれる品種は100cmに達します。耐寒性は低いが、反面暑さには非常に強いです。